สำหรับร้านกาแฟแล้วทำเลที่ตั้งถือเป็นเรื่องสำคัญอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้ ร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีย่อมมีโอกาสในการประสบความสำเร็จสูง
ทำเลที่ตั้งสำหรับทำร้านกาแฟ แบ่งออกเป็น 2 ลักษณะ คือ
1. ทำเลจากสถานที่เดิมที่มีอยู่แล้ว
2. ทำเลที่ได้มาจากหาเองเพื่อเปิดร้านกาแฟโดยเฉพาะ
แบบแรก ทำเลจากจากสถานที่ที่มีอยู่แล้ว ซึ่งส่วนมากที่ดินหรือสถานที่เป็นเจ้าของกิจการไม่ต้องไปเช่าพื้นที่ เช่าอาคาร ตัวอย่างเช่น บ้าน อาคารพาณิชย์ หอพัก โรงแรม หรือตลาด เป็นต้น
แบบสอง ทำเลหาเอง ซึ่งทำเลหาเองมีหลักในการพิจารณา 3 ข้อดังต่อไปนี้
1) สถานที่ตั้งและสิ่งแวดล้อม
- ความหนาแน่นของลูกค้า (จำนวนลูกค้าที่ผ่านไปผ่านมาในบริเวณที่ตั้งของร้าน)
**หากเป็นไปได้เลือกทำเลที่อยู่ใกล้สถานศึกษา สถานที่ราชการ แหล่งท่องเที่ยว หรือแหล่งชุมชนบ้านพักอาศัย - สภาพแวดล้อมทางกายภาพโดยรอบ ควรจะมีลักษณะที่สะอาดสะอ้านไม่แออัด (ทุกอย่างรอบๆร้านกาแฟ เช่นพวกตึก อาคาร สิ่งก่อสร้างต่างๆ)
- ระดับการแข่งขันในธุรกิจเดียวกัน (จำนวนร้านค้ากาแฟที่ตั้งในบริเวณใกล้เคียง)
- แนวโน้มของภูมิทัศน์ และเศรษฐกิจโดยรอบ (การตัดถนน, การเพิ่มเส้นทางเดินรถ, โครงการสิ่งปลูกสร้างต่างๆ)
- ความสะดวกสบาย (ควรเลือกทำเลในการเปิดร้านกาแฟที่อยู่ใกล้ที่พักอาศัยเพื่อให้สะดวกต่อการเดินทาง
- ประเภทของกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย (อาชีพ, เพศ, อายุ, การศึกษา)
- พฤติกรรม และรูปแบบการจับจ่ายใช้สอย (ความถี่ของการซื้อสินค้า, กลุ่มสินค้า หรือยี่ห้อที่เลือกซื้อ)
- กำลังการซื้อของลูกค้า (เฉลี่ยมูลค่าการซื้อต่อครั้ง ของแต่ละกลุ่มลูกค้า)
3) ข้อมูลเกี่ยวกับคู่แข่ง ควรทำการศึกษาหาข้อมูลของคู่แข่งทางการค้าในประเด็นดังต่อไปนี้
- ประเภทหรือรูปแบบร้านค้าคู่แข่ง
- สินค้า และบริการที่นำเสนอ
- ราคาสินค้าภายในร้าน
- ความสัมพันธ์ระหว่างลูกค้าและเจ้าของร้านกำลังการซื้อของลูกค้า (เฉลี่ยมูลค่าการซื้อต่อครั้ง ของแต่ละกลุ่มลูกค้า)
2 ความคิดเห็น:
อยากเปิดมากเลย แต่ยังไม่รู้เรื่องกาแฟ กลัวชงไม่ได้รสของกาแฟ และกำลังหาทำเลอยู่ อ้อ เราควรทำเองหรือจ้างดี
เซ้งพื้นที่ขายกาแฟในมหาวิทยาลัย ย่านอโศก 32000 รายระเเอียด ติดต่อ พลับ 0854891773
แสดงความคิดเห็น